设计背景

湘菜，即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜，是中国历史悠久的八大菜系之一

早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓

讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称

官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等

民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉

牛肉粉，郴州鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐

腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等

设计简介

在餐厅装修设计风格上，必须与餐厅经营的菜肴联系在一起

比如以主营中式菜肴的餐厅，应该以中式装修风格，或中式混搭风格为主

主营西餐的餐厅，以欧式的众多风格为主。如果既有中式菜肴，也有西式菜肴

在装修设计的元素表现上，应该体现出来。这样能满足不同的用餐顾客

鲜明的外表、明亮的灯光、简单的色调是西式快餐厅设计就餐区传统的特征

轮廓分明的过于生硬的地方被绿植、艺术品、软性照明、柔和舒缓的色彩

结构所代替，以便设计"软化"。餐厅要选择直射式的聚光灯，以吊灯为主灯

周边辅以射灯或漫射灯带营造气氛。主灯安装的高矮要以餐桌为参照物

以人坐下灯光不刺眼为适宜，通过调节主灯高矮来达到最理想的境界